MALTEPE’DE UNUTULMAZ MUTFAK EĞİTİMİ
Mastır Şef Sefa Sabırlı’nın katılımıyla düzenlenen workshopta öğrenciler, coğrafi işaretli mutfak ürünleri hazırlamayı öğrendi ve sunumlarını sergiledi.
Maltepe Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde, Ramazan ayı öncesi öğrencileri bilgilendirmek, yemek çeşitlerinin yanında pastane ürünleri konusunda üretim ve el becerilerini geliştirmek amacıyla unutulmaz bir mutfak eğitimi düzenlendi. Alan şefi Nurcan Yıldırım ve Tülin Özcan ile öğretmen Irmak Peker, Neslihan Akyazı’nın organizasyonunda ustaların ustası Mastır Şef Sefa Sabırlı davet edilerek, öğrencilere önemli bir deneyim kazandırıldı. Eğitimde öğrenciler; açma börek, Pastane pidesi, Açma ve pide çeşitleri, Cantık, Kır pidesi hazırladı. Özenle hazırlanan bu ürünler, öğrenciler tarafından sunum masasında sergilendi. Belge töreni ve teşekkür için sofra ziyaretine gelen bölüm şefleri ve idareciler, sunum masasını gördüklerinde "Ramazan gelmeden Sefa’sı geldi" dedirtecek orijinal bir sunumla karşılaştılar. Ürünleri tadan öğretmenler ve öğrenciler, tat ve lezzet açısından çok olumlu geri dönüşler yaptı ve Şef Sefa Sabırlı’yı alkışlarla motive ettiler.
Alan şefi Nurcan Yıldırım, bu eğitimi özel kılanın Şef Sefa Sabırlı’nın engin bilgi ve deneyimlerini öğrencilere aktararak, mutfak sanatları alanındaki yetkinliklerini geliştirmelerine katkı sağlaması olduğunu belirtti. Şef Tülin Özcan ise öğrencilerin sadece lezzetli ürünler hazırlamakla kalmayıp, mesleki becerilerini de ileriye taşıdıklarını söyledi.
Okul müdürü Selami Çiçek, Şef Sefa Sabırlı’nın kısıtlı zamanlarında bile okulu tercih etmesinin çok kıymetli olduğunu vurgulayarak, eğitim camiası ve öğrenciler adına teşekkür belgesi, plaket ve El Sanatları bölüm öğrencilerinin ürettiği hediyeyi takdim etti.
